Из произведений Ф.-Г. Дильтея наибольшее значение имел составленный им для студентов Московского университета учебник по вексельному праву
Написан он был на латыни, но затем его перевели на русский язык студенты юридического факультета Иван Борзов и Алексей Артемьев "под смотрением доктора Десницкого". В 1768 году этот труд был напечатан под названием "Начальные основания вексельного права для употребления в юридическом факультете Московском по удобнейшему способу расположенные Филиппом Генриком Дильтеем, обоих прав Доктором, оных же и истории в Императорском Московском университете".
Впоследствии учебник переиздавался пять раз (в 1772, 1781, 1787, 1894 и 1801 гг.). По словам Г.Ф. Шершеневича, "книга эта свидетельствует о несомненном и подробном знакомстве Дильтея с этой частью русского законодательства"*(317).Известно, что русские купцы проявляли к труду Ф.-Г. Дильтея "Начальные основания вексельного права..." повышенный интерес. По словам Ф.Л. Морошкина, данный трактат был столь удивительным для тогдашнего времени, что "класс деловых людей, увлекшись порядком и полнотой изложения, принял его за руководство в практике и нередко забывал видеть в нем произведение частного человека"*(318). Справедливости ради следует отметить, что успех "Начальных оснований вексельного права..." во многом обеспечил С.Е. Десницкий, "который при подготовке новых изданий вносил в них дополнения, обусловленные изменениями русского вексельного законодательства"*(319).
В "Предуведомлении" к своему знаменитому учебнику Дильтей сделал признание, которое свидетельствует о том, что он лично ходил по российским канцеляриям в поисках необходимых законодательных актов. "Если кто усмотрит, что в сем моем сочинении многие российские указы, к вексельному праву принадлежащие, мною пропущены, - писал он, - такого прошу извинить мое в сем непрепобедимом затруднении незнание. Ибо скрывать законы как некоторую тайну есть обыкновение канцелярий российских, не говорю всех, но некоторых, как то я уже и сам довольно опытом дознал"*(320).
Среди других произведений Дильтея особого внимания заслуживает опубликованное в Москве в 1779 году на латинском и русском языках "Исследование юридическое о принадлежащем для суда месте, о судебной власти, о должности судейской, о челобитной и доказательстве судебном с Генеральным регламентом, с Уставом главного магистрата и с Инструкциями городских магистратов, Словенского суда и Гильдий, с Уставом же таможенным старым и новым с их конфирмациями и с Инструкциею Коммерц-коллегии со всеми приличными везде указаниями". В этом произведении Дильтей предпринял попытку изложить на основе принципов естественного и римского права общетеоретические основы некоторых процессуально-правовых институтов. Теоретические рассуждения он дополнил извлечениями из русских законов.
В 1781 году в Санкт-Петербурге было напечатано сочинение под названием "Диссертация о исследованиях юридических или о дедукциях судебных дел (ou memoires raisonnes), сочиненная в Московском Императорском университете от Филиппа Генрика Дильтея". Это была записка, в которой доказывалась необходимость допущения при разборе судебных дел докладов (deductions juridicae) опытных юристов о существе данных дел и о применимых к ним законов.
В течение своей преподавательской деятельности Дильтей многократно выступал с актовыми речами в торжественных собраниях Московского университета. Так, в 1764 году он произнес речь "О различии истинной и точной юриспруденции от ложной", в 1768 году - речь под названием "Чего требует справедливость законов, защищающих малолетний возраст, когда малолетние окажутся обманщиками", в 1771 году - "О предоставлении конкурса вексельных кредиторов и векселей одним только купцам", в 1776 году - "О разных родах челобитен и просьб", в 1780 году - "О пользе знания и судебных делопроизводств и их решений".
Пребывая в России, Дильтей изучал не только русское законодательство, но и политическую историю, литературу и географию. В 1771 году в Москве вышел в свет его "Опыт российской географии с толкованием гербов и с родословием царствующему дому...". Почти половину этого труда занимает глава под названием "О замечательностях в России", в которой рассказывается о древней русской истории, о русском законодательстве и литературе. В 1781 году в Санкт-Петербурге была опубликована книга Дильтея, название которой говорит само за себя: "Собрание нужных вещей для сочинения новой географии о Российской империи".